Bitki yağı müxtəlif bitki mənşəli mənbələrdən hazırlanan çoxfunksiyalı yemək yağıdır. Neytral dadı və yüksək tüstü nöqtəsi sayəsində yemək bişirmək üçün məşhur seçimdir, bu da onu müxtəlif yemək üsulları üçün uyğun edir. Bitki yağı həm də sağlam qidalanma üçün vacib olan əvəzolunmaz yağ turşularının böyük mənbəyidir.
Bitki yağı, soya, günəbaxan toxumu, kanola kimi müxtəlif bitki mənşəli mənbələrdən yağ sıxaraq və ya çıxarmaqla hazırlanır. qarğıdalı, zəfəran. Neft daha sonra təmizlənir və neytral dad və yüksək tüstülənmə nöqtəsi yaratmaq üçün qarışdırılır.
Tərəvəz yağı neytral dadı və yüksək tüstü nöqtəsi sayəsində yemək bişirmək üçün əla seçimdir. Sote, qarışdırma, bişirmə və dərin qızartma da daxil olmaqla müxtəlif yemək üsulları üçün uyğundur. Çörək bişirmək üçün də əla seçimdir, çünki o, bişmiş məmulatlara nəm qatır və onların qurumasına mane olur.
Bitki yağı həm də omeqa-3 və omeqa-6 kimi əsas yağ turşularının əla mənbəyidir. Bu yağ turşuları sağlam qidalanma üçün vacibdir, çünki onlar iltihabı azaltmağa və ürək sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edir.
Bitki yağı alarkən “soyuq sıxılmış” və ya “qovucu” kimi etiketlənmiş yağa baxmaq vacibdir. - basdı.” Bu yağlar kimyəvi maddələrdən və istilikdən istifadə edilmədən hazırlanır ki, bu da yağın dadını və qida dəyərini qoruyub saxlamağa kömək edir. Həmçinin “qeyri-GMO” və ya “üzvi” kimi etiketlənmiş yağ axtarmaq lazımdır, çünki bu yağlar pestisidlər və digər kimyəvi maddələrdən azaddır.
Bitki yağı müxtəlif növlərdən hazırlanan çoxfunksiyalı yemək yağıdır. bitki mənşəli mənbələrdən. Neytral dadı və yüksək tüstü nöqtəsi sayəsində yemək bişirmək üçün məşhur seçimdir, bu da onu müxtəlif yemək üsulları üçün uyğun edir. Bitki yağı həm də sağlam qidalanma üçün vacib olan əsas yağ turşularının böyük mənbəyidir. Bitki yağı üçün alış-veriş edərkən "soyuq sıxma" və ya "qovucu preslənmiş" və "qeyri-GMO" və ya "üzvi" kimi etiketlənmiş yağ axtarmaq vacibdir.
Faydaları
Bitki yağı müxtəlif yeməklərdə istifadə oluna bilən çox yönlü və sağlam yemək yağıdır. Sağlam bir pəhriz üçün vacib olan əsas yağ turşularının böyük mənbəyidir. O, həmçinin doymuş yağ və xolesterolda aşağıdır, bu da onu digər yemək yağlarına daha sağlam alternativ edir. Bitki yağı həm də bədəninizi sərbəst radikalların zədələnməsindən qorumağa kömək edə bilən böyük antioksidant mənbəyidir. O, həmçinin iltihabı azaltmağa kömək edə bilər, bu da müəyyən xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə bilər. Bitki yağı həm də dərinizi günəşin zərərli şüalarından qorumağa kömək edə bilən E vitamininin əla mənbəyidir. Bundan əlavə, ürək xəstəliyi və vuruş riskini azaltmağa kömək edə bilər. Bitki yağı həm də xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilən mono doymamış yağların əla mənbəyidir. Nəhayət, bitki yağı çoxlu doymamış yağların əla mənbəyidir ki, bu da müəyyən xərçəng növlərinin riskini azaltmağa kömək edir. Ümumiyyətlə, bitki yağı yemək üçün əla seçimdir və bir çox sağlamlıq faydaları təmin edə bilər.
Məsləhətlər Bitki yağı
1. Bitki yağı müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilən çox yönlü bir yemək yağıdır. O, soya, günəbaxan, kolza, qarğıdalı və zeytun yağı da daxil olmaqla müxtəlif bitki mənbələrindən hazırlanır. Bu, mono doymamış və çox doymamış yağlar da daxil olmaqla sağlam yağların böyük mənbəyidir.
2. Bitki yağı seçərkən, soyuq preslənmiş, ekspeller ilə sıxılmış və ya ekstra bakirə kimi etiketlənmiş bir yağ axtarın. Bu növ yağlar minimal şəkildə işlənir və təbii dadını və qida maddələrini daha çox saxlayır.
3. Bitki yağını sərin, qaranlıq yerdə günəş işığından uzaq saxlayın. Hava keçirməyən qabda saxlanmalı və açıldıqdan sonra altı ay ərzində istifadə edilməlidir.
4. Bitki yağı ilə bişirərkən, iş üçün düzgün növdən istifadə etmək vacibdir. Qarışdırmaq kimi yüksək istilikdə bişirmək üçün kanola və ya fıstıq yağı kimi yüksək tüstülənmə nöqtəsi olan yağdan istifadə edin. Çörək bişirmək üçün günəbaxan və ya aspir yağı kimi yumşaq ətirli yağdan istifadə edin.
5. Bitki yağınızdan maksimum fayda əldə etmək üçün onu mülayim şəkildə istifadə edin. Həddindən artıq yağ pəhrizinizə lazımsız kalori və yağ əlavə edə bilər.
6. Çörək üçün bitki yağı istifadə edərkən, onu dəqiq ölçmək vacibdir. Həddindən artıq yağ hazır məhsulu yağlı və ağır edə bilər.
7. Yeməklərinizə ləzzət əlavə etmək üçün otlar və ədviyyatlarla bitki yağı dəmləməyə çalışın. Bu, yağı bir qazanda aşağı istilikdə qızdırmaq və istədiyiniz göyərti və ədviyyatları əlavə etməklə edilə bilər.
8. Bitki yağı çörəkçilikdə kərə yağı əvəzedicisi kimi də istifadə edilə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, yağ reseptə əlavə edilməzdən əvvəl otaq temperaturunda olmalıdır.
9. Öz əlinizlə salat sosu hazırlamaq üçün bitki yağı və sirkənin bərabər hissələrini qarışdırın. Bir çimdik duz və istiot və istənilən digər otlar və ədviyyatlar əlavə edin.
10. Bitki yağı evdə mayonez hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün bir yumurta sarısı, bir çay qaşığı xardal, bir çay qaşığı limon suyu və bir stəkan bitki yağı qarışdırıcıda birləşdirin. Qarışıq qalın və kremli olana qədər qarışdırın.
