Ət və törəmə məhsullar

Ət və onun törəmələri insan qidasının mühüm tərkib hissəsidir. Ət zülal, vitamin, mineral və digər vacib qida maddələrinin mənbəyidir. O, həmçinin dad və teksturanın böyük mənbəyidir. Ət və onun törəmələri şorba və güveçdən tutmuş burger və bifteklərə qədər müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur.

Ən çox yayılmış ət növləri mal əti, donuz əti, toyuq və balıqdır. Hər bir ət növünün özünəməxsus dadı və teksturası var. Mal əti böyük bir protein və dəmir mənbəyidir, donuz əti isə sink və B vitaminlərinin yaxşı mənbəyidir. Toyuq əti daha yağsız seçimdir, balıq isə omeqa-3 yağ turşularının əla mənbəyidir.

Ət və onun törəmələri müxtəlif üsullarla bişirilə bilər. Qril, qovurma və bişirmə ət bişirmək üçün məşhur üsullardır. Həm də qaynadılmış, qızardılmış və ya bişmiş ola bilər. Biftek, qovurma və qiymə kimi müxtəlif yeməklərdə müxtəlif ət parçaları istifadə edilə bilər.

Ətin özündən əlavə, ətdən hazırlanan müxtəlif törəmə məhsullar da var. Bunlara kolbasa, donuz, sosiska və deli ətləri daxildir. Bu məhsullar tez-tez yüksək emal olunur və müxtəlif əlavələr və konservantlardan ibarətdir. Onların tərkibində yüksək yağ və natrium ola bilər, ona görə də etiketləri diqqətlə oxumaq vacibdir.

Ət və onun törəmələri insan pəhrizinin vacib hissəsidir. Onlar əsas qidaları təmin edir və müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Bununla belə, etiketləri diqqətlə oxumaq və ət və daha az natrium törəmələri olan arıq kəsimləri seçmək vacibdir.

Ət və törəmə məhsullar geniş spektrli sağlamlıq faydaları təmin edir. Onlar zülalın, vacib vitamin və mineralların və sağlam yağların əla mənbəyidir. Toyuq, hinduşka və balıq kimi yağsız ət yemək ürək xəstəliyi, insult və bəzi xərçəng növləri riskini azaltmağa kömək edə bilər. Ət və törəmə məhsullar həmçinin enerji istehsalı, immunitet sisteminin sağlamlığı və idrak funksiyası üçün vacib olan dəmir, sink və B vitaminlərinin yaxşı mənbəyidir. Yağsız ət yemək də sağlam çəki saxlamağa kömək edə bilər, çünki onların kalorisi və yağları azdır.

Əsas qida maddələri ilə təmin etməklə yanaşı, ət və törəmə məhsullar da bədəndəki iltihabı azaltmağa kömək edə bilər. Yağsız ət yemək diabet, artrit və piylənmə kimi xroniki xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə bilər. Yağsız ət yemək də müəyyən xərçəng növlərinin inkişaf riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Ət və törəmə məhsullar da əzələlərin böyüməsi və bərpası üçün vacib olan əvəzolunmaz amin turşularının əla mənbəyidir. Yağsız ət yemək əzələ kütləsini yaratmağa və saxlamağa kömək edə bilər ki, bu da fiziki performansı yaxşılaşdırmağa və zədə riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Nəhayət, ət və törəmə məhsullar psixi sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Yağsız ət yemək stress və narahatlığı azaltmağa kömək edə bilər, həmçinin əhval-ruhiyyəni və idrak funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Yağsız ət yemək də depressiya riskini azaltmağa kömək edə bilər.

1. Ət və törəmə məhsullarla işləyərkən həmişə təmiz və sanitarlaşdırılmış qablar və səthlərdən istifadə edin.

2. Çiy ət və törəmə məhsulları istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda və ya dondurucuda saxlayın.

3. Dondurulmuş ət və törəmə məhsulları əridərkən bunu soyuducuda və ya soyuq suda edin.

4. Ət və törəmə məhsulları müvafiq daxili temperatura qədər bişirin.

5. Ət və törəmə məhsulların daxili temperaturunu yoxlamaq üçün qida termometrindən istifadə edin.

6. Çiy ət və törəmə məhsulları bişmiş və yeməyə hazır qidalardan ayırın.

7. Bişmiş ət və törəmələri otaq temperaturunda iki saatdan çox saxlamayın.

8. Qalıqları bişdikdən sonra iki saat ərzində soyudun.

9. Bişmiş ət və törəmə məhsulları yenidən qızdırarkən onların daxili temperaturu 165°F-ə çatdığından əmin olun.

10. Bişmiş qidalarda çiy ət və törəmə məhsullarla təmasda olmuş marinad və ya souslardan istifadə etməyin.

11. Otaq temperaturunda iki saatdan artıq qalan ət və törəmə məhsulları atın.

12. Çiy ət və törəmə məhsullarla işləməzdən əvvəl və sonra əlləri ən azı 20 saniyə sabun və ilıq su ilə yuyun.

13. Çiy ət və törəmə məhsullar, bişmiş və yeməyə hazır qidalar üçün ayrıca kəsmə lövhələrindən istifadə edin.

14. Çiy ət və törəmə məhsullarla təmasdan sonra kəsmə taxtalarını, qabları və tezgahları təmizləyin və dezinfeksiya edin.

15. Çiy və bişmiş ət və törəmə məhsullar üçün eyni boşqab və ya qablardan istifadə etməyin.

16. Çiy ət və törəmə məhsulları sınaqdan keçirməyin.

17. Çiy və bişmiş ət və törəmə məhsullar üçün eyni bıçaq və ya digər qablardan istifadə etməyin.

18. Bişmiş ət və törəmə məhsulları çiy ət və törəmə məhsullarla çarpaz çirkləndirməyin.

19. Bişmiş ət və törəmələri otaq temperaturunda iki saatdan çox tərk etməyin.

20. Şübhə etdiyiniz zaman onu atın!

S: Ət və törəmə məhsulların fərqi nədir?
A: Ət heyvanların yeməli ətidir, törəmə məhsullar isə kolbasa, burger və digər emal olunmuş ətlər kimi ətdən hazırlanan məhsullardır. Törəmə məhsullar adətən ət, yağ və digər maddələrin birləşməsindən hazırlanır.

S: Ət yeməyin sağlamlıq üçün faydaları nələrdir?
A: Ət yemək zülal, dəmir, sink və B vitaminləri kimi vacib qidaları təmin etmək də daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq faydaları təmin edə bilər. Yaxşı bir enerji mənbəyi olduğu üçün sağlam çəki saxlamağa da kömək edə bilər.

S: Ət və onun törəmələri ilə bağlı hansı risklər var?
Cavab: Həddindən artıq işlənmiş ət yemək ürək xəstəliyi və bəzi xərçəng növləri kimi müəyyən sağlamlıq vəziyyətlərinin riskini artıra bilər. Qida zəhərlənməsi riskini azaltmaq üçün ət və törəmə məhsulların hərtərəfli bişirilməsini təmin etmək vacibdir.

S: Təhlükəsiz ət və törəmə məhsullar yediyimə necə əmin ola bilərəm?
A: Ət və törəmələri etibarlı mənbələrdən almaq və onların düzgün saxlanmasını və bişirilməsini təmin etmək vacibdir. Məhsulların üzərindəki son istifadə tarixini yoxlamaq və son istifadə tarixi keçmiş ət və ya törəmə məhsulları yeməkdən çəkinmək də vacibdir.

Son olaraq, ət və törəmə məhsullar istənilən biznes üçün əla satış məhsuludur. Onlar müxtəlif yeməklərdə istifadə oluna bilən çox yönlü və qidalı qida mənbəyidir. Onlar həmçinin zülal və digər vacib qidaların böyük mənbəyidir. Bundan əlavə, onlar nisbətən ucuzdur və uzun müddət saxlanıla bilər. Bundan əlavə, onları hazırlamaq asandır və müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Nəhayət, onlar hər hansı bir yeməyə ləzzət və tekstura əlavə etmək üçün əla bir yoldur. Bütün bu üstünlüklərə görə, ət və törəmə məhsulların niyə məşhur satış məhsulu olması təəccüblü deyil.