Glutensiz Qida

Glutensiz yemək son illərdə getdikcə populyarlaşır, çünki getdikcə daha çox insan qlütendən qaçmağın sağlamlıq faydalarını kəşf edir. Gluten buğda, arpa və çovdarda olan bir proteindir və özü həssaslığı və ya çölyak xəstəliyi olanlar üçün bir sıra həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Xoşbəxtlikdən, indi çoxlu qlütensiz qida variantları mövcuddur ki, bu da sağlam, balanslı pəhrizdən həzz almağı həmişəkindən daha asan edir.

Qlutensiz yemək istəyənlər üçün ilk addım inqrediyentlərlə tanış olmaqdır. gluten ehtiva edir. Buraya buğda, arpa, çovdar və bu taxıllardan hazırlanan hər hansı məhsullar daxildir. Etiketləri diqqətlə oxumaq da vacibdir, çünki bəzi emal edilmiş qidalarda gizli qlüten mənbələri ola bilər.

Qaçınılması lazım olan qidaları müəyyən etdikdən sonra çoxlu ləzzətli qlütensiz variantları araşdırmağa başlaya bilərsiniz. Quinoa, qarabaşaq yarması və darı kimi bir çox taxıl təbii olaraq qlütensizdir və müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Çörək, tort və digər bişmiş məmulatların hazırlanmasında istifadə oluna bilən badam, kokos və düyü unu kimi çoxlu özü olmayan unlar da mövcuddur.

Taxıl və unlara əlavə olaraq, çoxlu digər özü də var. pulsuz yemək seçimləri. Meyvələr, tərəvəzlər, qoz-fındıq, toxum və paxlalılar təbii olaraq glutensizdir və müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Krakerlər, çipslər və dənli bitkilər kimi çoxlu özü olmayan qablaşdırılmış qidalar da mövcuddur.

Glutensiz yemək darıxdırıcı və ya məhdudlaşdırıcı olmamalıdır. Bir az yaradıcılıq və düzgün inqrediyentlərlə siz çoxlu müxtəlif dadlı və qidalı yeməklərdən həzz ala bilərsiniz. Sağlamlığınız üçün glutensiz olmaq və ya sadəcə yeni bir şey sınamaq istəməyinizdən asılı olmayaraq, seçmək üçün çoxlu seçim var.

1. Qlütensiz qida, özü istehlak edildikdə kiçik bağırsağa zərər verən otoimmün xəstəlik olan Çölyak xəstəliyi olanlar üçün faydalıdır. Bu zərər müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcək qida maddələrinin malabsorbsiyasına səbəb ola bilər. Çölyak xəstəliyi olanlar qlütendən qaçaraq bu sağlamlıq problemlərinin inkişaf riskini azalda bilərlər.

2. Qlütensiz qidalar özü həssaslığı və ya dözümsüzlüyü olanlar üçün də faydalıdır. Bu şəxslər qlüten qəbul edərkən şişkinlik, qarın ağrısı və ishal kimi simptomlarla qarşılaşa bilərlər. Glutendən qaçaraq, bu şəxslər simptomlarını azalda və ümumi sağlamlıqlarını yaxşılaşdıra bilərlər.

3. Glutensiz qidalar ümumi sağlamlıqlarını və sağlamlığını yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün faydalıdır. Glutensiz qidalar adətən kalori və yağda daha az, lif və qida maddələrində isə yüksəkdir. Bu, arıqlamağa, xolesterolu azaltmağa və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

4. Glutensiz qida həzm sağlamlığını yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün faydalıdır. Glutensiz qidalar adətən daha asan həzm olunur, bu da şişkinliyi və qarın narahatlığını azaltmağa kömək edə bilər.

5. Glutensiz qida enerji səviyyələrini yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün faydalıdır. Glutensiz qidalar adətən enerji səviyyələrini yaxşılaşdırmağa və yorğunluğu azaltmağa kömək edə bilən vitamin və minerallarda daha yüksəkdir.

6. Glutensiz qidalar psixi sağlamlığını yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün faydalıdır. Glutensiz qidalar, adətən, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmağa və narahatlığı azaltmağa kömək edə bilən əsas yağ turşularında daha yüksəkdir.

7. Glutensiz qida dəri sağlamlığını yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün faydalıdır. Glutensiz qidalar adətən iltihabı azaltmağa və dəri sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilən antioksidanlarda daha yüksəkdir.

8. Glutensiz qidalar ümumi qidalanmalarını yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün faydalıdır. Glutensiz qidalar adətən vitamin və minerallarda daha yüksəkdir, bu da o

1. Meyvə, tərəvəz, baklagiller, qoz-fındıq, toxum, süd məhsulları, yumurta, balıq və ət kimi təbii olaraq özü olmayan qidaları axtarın.

2. Glutensiz qidalar üçün alış-veriş edərkən etiketləri diqqətlə oxuyun. Buğda, arpa, çovdar və səməni kimi qlütenin olduğunu göstərən sözləri axtarın.

3. Quinoa, qarabaşaq yarması, darı, amaranth və sorqo kimi özü olmayan taxılları seçin.

4. Badam, kokos və düyü unu kimi özü olmayan unlara baxın.

5. Konservləşdirilmiş şorbalar, dondurulmuş axşam yeməkləri və əvvəlcədən hazırlanmış souslar kimi işlənmiş qidalardan çəkinin, çünki onların tərkibində çox vaxt özü var.

6. Çöldə yemək yeyərkən, qablarda istifadə olunan maddələrlə bağlı suallar verin.

7. Qablaşdırılmış qidalarda qlütensiz sertifikat etiketlərinə baxın.

8. Qlütensiz qidalar üçün ayrı-ayrı kəsici lövhələr, qablar və qablar istifadə edərək, çarpaz çirklənmədən çəkinin.

9. Glutensiz pivə və şərab seçin.

10. Glutensiz bütün taxıllar, paxlalılar və tərəvəzlər yeyərək kifayət qədər lif əldə etdiyinizə əmin olun.

11. Popkorn, qoz-fındıq və toxum kimi özü olmayan qəlyanaltılara baxın.

12. Xardal, ketçup və mayonez kimi özü olmayan ədviyyatları seçin.

13. Glutensiz çörəkçilik qarışıqları və unları axtarın.

14. Bu kimi etiketlənmiş qlütensiz yulafları seçin.

15. Glutensiz çörəklər, makaronlar və dənli məhsulları axtarın.

16. Tərkibində buğda nişastası, buğda mikrobu, buğda kəpəyi və buğda unu olan qidalardan uzaq durun.

17. Dondurma, şərbət və meyvə kimi özü olmayan desertləri axtarın.

18. Glutensiz pəhrizə necə riayət etmək barədə məsləhət almaq üçün həkiminizdən və ya diyetisyeninizdən soruşun.

1-ci sual: Glutensiz qida nədir?
A1: Glutensiz qida buğda, arpa və çovdarda olan protein özü olmayan qidadır. Glutensiz qidalara meyvələr, tərəvəzlər, süd məhsulları və ət kimi təbii olaraq özü olmayan qidalar, həmçinin qlütensiz olmaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmış emal edilmiş qidalar daxil ola bilər.

2-ci sual: Glutensiz yeməyin faydaları nələrdir?
A2: Glutensiz yemək çölyak xəstəliyi və ya qlütenə həssaslığı olan insanlara simptomlarını idarə etməyə kömək edə bilər. O, həmçinin qıcıqlanmış bağırsaq sindromu kimi digər həzm problemləri olan insanların özlərini daha yaxşı hiss etmələrinə kömək edə bilər. Bundan əlavə, bəzi insanlar qlütensiz yemək arıqlamağa və daha çox enerjiyə sahib olmağa kömək etdiyini görürlər.

3-cü sual: Qlütensiz qidaya hansı nümunələr daxildir?
A3: Glutensiz qida nümunələrinə meyvə, tərəvəz, süd məhsulları, ət, lobya, qoz-fındıq, toxum və quinoa, qarabaşaq yarması və amaranth kimi özü olmayan taxıllar daxildir. Bundan əlavə, çörəklər, makaronlar və qəlyanaltılar kimi qlütensiz olaraq etiketlənmiş bir çox işlənmiş qidalar var.

4-cü sual: Yulaf glutensizdirmi?
A4: Yulaf təbii olaraq qlütensizdir, lakin onlar tez-tez buğda, arpa və çovdarı da emal edən müəssisələrdə emal olunur, beləliklə, onlar qlütenlə çirklənə bilər. Yulafın qlütensiz olduğuna əmin olmaq üçün glutensiz olaraq etiketlənmiş məhsulları axtarın.

Glutensiz qida son illərdə getdikcə populyarlaşır, çünki getdikcə daha çox insan qlütendən qaçınmağın sağlamlıq faydalarını kəşf edir. Qlütensiz qidalar təkcə çölyak xəstəliyi olanlar üçün deyil, həm də qlütenə qarşı həssas olanlar və ya sadəcə ondan qaçmaq istəyənlər üçün faydalıdır. Glutensiz qidalar çörək və makaronlardan qəlyanaltılara və desertlərə qədər müxtəlif formalarda mövcuddur. O, həmçinin restoranlarda və ərzaq mağazalarında daha geniş yayılmışdır. Glutensiz qida sağlamlıqlarını və rifahını yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün əla seçimdir. Bu həm də qlütenlə bağlı sağlamlıq problemlərindən narahat olmadan dadlı yeməklərdən həzz almaq üçün əla bir yoldur. Glutensiz qidaların artan mövcudluğu ilə sağlam və dadlı bir pəhrizdən zövq almaq həmişəkindən daha asandır.