Şərab əsrlər boyu istifadə edilən məşhur spirtli içkidir. O, fermentləşdirilmiş üzümdən və ya digər meyvələrdən hazırlanır və müxtəlif üslublarda, rənglərdə və tatlarda mövcuddur. Qırmızı şərab ən məşhur şərab növüdür, lakin ağ şərab, qızılgül və köpüklü şərablar da məşhurdur. Şərab tək başına və ya yeməklə birləşdirilə bilər.
Şərab uzun bir tarixə malikdir və onun istehsalına dair sübutlar eramızdan əvvəl 6000-ci ilə aiddir. Dini mərasimlər, dərman məqsədləri üçün və sosial sürtkü kimi istifadə edilmişdir. Bu gün şərab bütün dünyada ləzzət alır və bir çox mədəniyyətlərin əsas hissəsidir.
Şərab üzüm və ya digər meyvələrin mayalanması ilə hazırlanır. Fermentasiya prosesi üzümdəki şəkəri spirtə çevirir. Fərqli üzüm növlərinin istifadəsi, müxtəlif inqrediyentlərin əlavə edilməsi və şərabın müxtəlif müddətlər üçün yaşlanması ilə müxtəlif növ şərablar hazırlanır.
Şərab seçərkən üzümün növünü, onun hazırlandığı bölgəni nəzərə almaq vacibdir. böyüdü və şərabçının tərzi. Fərqli üzüm növləri fərqli ləzzətlər və ətirlər istehsal edir və fərqli bölgələr fərqli xüsusiyyətlərə malik şərablar istehsal edir.
Şərab tək başına və ya yeməklə birləşdirilə bilər. Qırmızı şərablar tez-tez qırmızı ətlə, ağ şərablar isə balıq və quş əti ilə birləşdirilir. Qazlı şərablar tez-tez aperitif və ya desertlərlə verilir.
Şərab istənilən yeməyə və ya toplantıya əla əlavə ola bilər. İstər təcrübəsiz, istərsə də təcrübəli şərab həvəskarı olmağınızdan asılı olmayaraq, hər kəsin zövq alacağı şərab var.
Faydaları
Şərab əsrlər boyu istifadə olunur və bütün dünyada məşhur içkidir. Ürək xəstəliyi riskini azaltmaq, idrak funksiyasını yaxşılaşdırmaq və bəzi xərçəng növləri riskini azaltmaq da daxil olmaqla bir çox sağlamlıq faydası var. O, həmçinin stressi azaltmağa və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Şərab həm də dostlar və ailə ilə ünsiyyət qurmaq və yeməkdən həzz almaq üçün əla bir yoldur. Şərabın tərkibindəki antioksidantlar bədəni hüceyrələrə zərər verə bilən və xəstəliklərə səbəb olan sərbəst radikallardan qorumağa kömək edə bilər. Şərab da iltihabı azaltmağa kömək edə bilər ki, bu da müəyyən xroniki xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə bilər. Bundan əlavə, şərab həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər və hətta tip 2 diabetin inkişaf riskini azaltmağa kömək edə bilər. Nəhayət, şərab yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa və hətta depressiya riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Məsləhətlər Şərab
1. Keyfiyyətli şərabla başlayın. Ən azı iki il köhnəlmiş şərabları axtarın, çünki bu, sizə daha yaxşı dad və mürəkkəblik verəcəkdir.
2. İstədiyiniz şərab növünü nəzərdən keçirin. Qırmızı şərablar adətən daha cəsarətli və daha tannik olur, ağ şərablar isə daha yüngül və daha turşudur.
3. Vəsilə üçün uyğun bir şərab seçin. Axşam yeməyi təşkil edirsinizsə, tam bədənli qırmızı şərab yaxşı seçimdir. Təsadüfi bir toplantı keçirirsinizsə, açıq ağ şərab daha uyğun ola bilər.
4. Verdiyiniz yeməyi düşünün. Fərqli şərablar müxtəlif yeməklərlə daha yaxşı birləşir. Məsələn, açıq ağ şərab balıqla, tam bədənli qırmızı şərab isə qırmızı ətlə daha yaxşı birləşir.
5. Şərabı lazımi temperaturda xidmət edin. Qırmızı şərablar otaq temperaturunda, ağ şərablar isə soyudulmuş halda verilməlidir.
6. Lazım gələrsə şərabı süzün. Dekansiya şərabın şüşədən qrafin və ya qrafinə tökülməsi prosesidir. Bu, şərabı havalandırmağa və onun dadını çıxarmağa kömək edir.
7. Düzgün şüşə qablardan istifadə edin. Fərqli stəkanlarda müxtəlif növ şərablar verilməlidir. Məsələn, qırmızı şərablar daha böyük stəkanlarda, ağ şərablar isə kiçik stəkanlarda verilməlidir.
8. Şərab nəfəs alsın. Bu, şərabı içməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə oturmağa icazə vermək deməkdir. Bu, şərabın ətir və ləzzətlərini buraxmağa kömək edir.
9. Şərabdan həzz alın. Şərabın dadını və ətirini dadmaq üçün vaxtınızı ayırın. Bunun üçün tələsməyin, çünki bu təcrübədən uzaqlaşacaq.
