Suşi bütün dünyada məşhurlaşan ənənəvi Yapon yeməyidir. Dəniz məhsulları, tərəvəzlər və bəzən tropik meyvələr kimi digər maddələrlə birləşdirilən bişmiş sirkələnmiş düyüdən ibarətdir. Suşi adətən soya sousu, vasabi və turşu zəncəfil ilə verilir.
Suşinin 8-ci əsrdə Cənub-Şərqi Asiyada yarandığı güman edilir. Daha sonra Çinlilər tərəfindən Yaponiyaya gətirildi və Edo dövründə məşhur oldu. Ənənəvi suşi mayalanmış balıq və düyü ilə hazırlanırdı, lakin zaman keçdikcə inqrediyentlər və hazırlanma üsulları dəyişdi.
Bu gün suşi çiy balıq, bişmiş dəniz məhsulları, tərəvəzlər və hətta meyvələr də daxil olmaqla müxtəlif inqrediyentlərdən hazırlanır. Onu nigiri (əllə sıxılmış suşi), maki (yuvarlanan suşi) və ya temaki (əllə bükülmüş suşi) kimi təqdim etmək olar. Suşi tez-tez soya sousu, vasabi və turşu zəncəfil kimi ədviyyatlarla verilir.
Suşi aşağı kalorili və yüksək proteinli sağlam və dadlı yeməkdir. Həm də omeqa-3 yağ turşularının, vitaminlərin və mineralların əla mənbəyidir. Suşi yemək ürək xəstəliyi, insult və digər sağlamlıq problemləri riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Suşi restoranlarda və ya evdə yeyə biləcəyiniz məşhur yeməkdir. İstər suşi təcrübəsiz, istərsə də suşi bilicisi olmağınızdan asılı olmayaraq, hər kəs üçün bir şey var. Bəs niyə cəhd etməyəsiniz?
Faydaları
Suşi yemək müxtəlif sağlamlıq faydaları təmin edə bilər. Zülal, vitamin və minerallarla zəngin olan aşağı kalorili qidadır. O, həmçinin iltihabı azaltmağa və ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilən omeqa-3 yağ turşularının yaxşı mənbəyidir. Bundan əlavə, suşi həzmi yaxşılaşdırmağa və immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edən böyük bir probiyotik mənbəyidir. Antioksidantlarla zəngin olduğu üçün suşi yemək bəzi xərçəng növlərinin riskini də azaltmağa kömək edə bilər. Bundan əlavə, suşi bir yeməkdə müxtəlif qida maddələri əldə etmək üçün əla bir yoldur, çünki tərkibində müxtəlif balıqlar, tərəvəzlər və digər maddələr ola bilər. Nəhayət, suşi sağlam yemək əldə etməyin dadlı və rahat yoludur. Bir çox restoranda tapmaq asandır və evdə minimum səylə hazırlana bilər. Suşi yemək qidalı və dadlı yeməkdən həzz almaq üçün əla bir yol ola bilər.
Məsləhətlər Suşi
1. Əsaslardan başlayın: suşi sirkələnmiş düyü və dəniz məhsulları, tərəvəzlər və bəzən tropik meyvələr kimi digər maddələrlə hazırlanmış Yapon yeməyidir.
2. Düzgün inqrediyentləri seçin: suşi hazırlayarkən mümkün olan ən təzə inqrediyentləri seçmək vacibdir. Yüksək keyfiyyətli balıq, tərəvəz və digər maddələr axtarın.
3. Düyü hazırlayın: yaxşı suşi hazırlamağın açarı düyünü düzgün hazırlamaqdır. Qısa dənli Yapon düyüdən istifadə edin və qablaşdırmadakı təlimatlara uyğun olaraq bişirin. Bişdikdən sonra düyü sirkəsi, şəkər və duz qarışığını düyüyə əlavə edib qarışdırın.
4. Suşini yığın: düyü hazırlandıqdan sonra suşini yığmaq vaxtıdır. Bambuk döşəyin üzərinə bir vərəq nori (dəniz yosunu) qoyaraq başlayın. Düyünü norinin üzərinə yayın, yuxarıda kiçik bir boşluq buraxın. İstədiyiniz inqrediyentləri düyünün ortasına qoyun və suşini yuvarlayın.
5. Suşini kəsin: suşi büküldükdən sonra iti bıçaqla onu dişləyəcək parçalara kəsin.
6. Suşiyə xidmət edin: suşiyə soya sousu, vasabi və turşu zəncəfil ilə xidmət edin. Zövq alın!
