İçki zavodu spirtli içkilərin istehsal olunduğu yerdir. Ən çox yayılmış damıtma zavodu viski damıtma zavodudur, lakin araq, cin və rom kimi digər spirt növləri istehsal edən içki zavodları da var.
İçki zavodları adətən kənd yerlərində, əhali mərkəzlərindən uzaqda yerləşir. Bunun səbəbi spirtin istehsal prosesinin çox səs-küy və çirklənməyə səbəb olmasıdır. Damıtma zavodları adətən çay və ya göl kimi su mənbəyinin yaxınlığında yerləşir, çünki damıtma prosesində sudan geniş istifadə olunur.
Alkoqolun distillə edilməsi prosesi taxıl, kartof və ya şəkər qamışı kimi şəkər və ya nişasta əsaslı mayenin fermentasiyası ilə başlayır. Bu fermentləşdirilmiş maye daha sonra qızdırılır və yaranan buxar toplanır və qatılaşdırılır. Sonra qatılaşdırılmış buxar distillə edilir, yəni yenidən qızdırılır və nəticədə yaranan buxar bir daha yığılır və qatılaşdırılır. Alkoqolun istənilən sübutuna (konsentrasiyası) çatana qədər bu proses bir neçə dəfə təkrarlanır.
İçki zavodları adətən kənd yerlərində, əhali mərkəzlərindən uzaqda yerləşir. Bunun səbəbi spirtin istehsal prosesinin çox səs-küy və çirklənməyə səbəb olmasıdır. Damıtma zavodları adətən çay və ya göl kimi su mənbəyinin yaxınlığında yerləşir, çünki damıtma prosesində sudan geniş istifadə olunur.
Alkoqolun distillə edilməsi prosesi taxıl, kartof və ya şəkər qamışı kimi şəkər və ya nişasta əsaslı mayenin fermentasiyası ilə başlayır. Bu fermentləşdirilmiş maye daha sonra qızdırılır və yaranan buxar toplanır və qatılaşdırılır. Sonra qatılaşdırılmış buxar distillə edilir, yəni yenidən qızdırılır və nəticədə yaranan buxar bir daha yığılır və qatılaşdırılır. Alkoqolun istənilən sübutuna (konsentrasiyası) çatana qədər bu proses bir neçə dəfə təkrarlanır.
Faydaları
İçki zavodunun üstünlükləri:
1. Alkoqolun distillə edilməsi müxtəlif ləzzət və ətirli müxtəlif içkilər yarada bilər.
2. Alkoqolun distillə edilməsi istehsal prosesində istifadə edilən orijinal inqrediyentlərin dadını və ətirini qoruyub saxlamağa kömək edə bilər.
3. Alkoqolun distillə edilməsi son məhsuldakı çirklərin miqdarını azaltmağa kömək edə bilər.
4. Distillə spirti son məhsulda şəkərin və digər əlavələrin miqdarını azaltmağa kömək edə bilər.
5. Alkoqolun distillə edilməsi son məhsuldakı kalori miqdarını azaltmağa kömək edə bilər.
6. Alkoqolun distillə edilməsi son məhsulda spirtin miqdarını azaltmağa kömək edə bilər.
7. Alkoqolun distillə edilməsi son məhsuldakı toksinlərin miqdarını azaltmağa kömək edə bilər.
8. Distillə spirti son məhsuldakı bakteriyaların miqdarını azaltmağa kömək edə bilər.
9. Distillə spirti son məhsuldakı çirkləndiricilərin miqdarını azaltmağa kömək edə bilər.
10. Alkoqolun distillə edilməsi son məhsuldakı konservantların miqdarını azaltmağa kömək edə bilər.
11. Alkoqolun distillə edilməsi son məhsuldakı əlavələrin miqdarını azaltmağa kömək edə bilər.
12. Alkoqolun distillə edilməsi istehsal prosesində tullantıların miqdarını azaltmağa kömək edə bilər.
13. Alkoqolun distillə edilməsi istehsalın maya dəyərini azaltmağa kömək edə bilər.
14. Distillə spirti son məhsulun saxlama müddətini artırmağa kömək edə bilər.
15. Distillə spirti son məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
16. Distillə spirti son məhsul üçün unikal ləzzət və ətir yaratmağa kömək edə bilər.
17. Distillə spirti son məhsul üçün unikal tekstura yaratmağa kömək edə bilər.
18. Distillə spirti son məhsul üçün unikal rəng yaratmağa kömək edə bilər.
19. Distillə spirti son məhsul üçün unikal dad yaratmağa kömək edə bilər.
20. Distillə spirti son məhsul üçün unikal ətir yaratmağa kömək edə bilər.
