Mezbaha

Meşəxana heyvanların ətləri üçün kəsildiyi kəsim yeridir. “Abattoir” sözü fransızca “qəssabxana” deməkdir. Ətin insan istehlakı üçün təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün kəsimxanalar dövlət qurumları tərəfindən tənzimlənir.
Heyvanlar kəsimxanaya yük maşınları və bəzən qatarla gətirilir. Heyvanlar daha sonra kəsilməni gözlədikləri bir saxlama tələsinə sürülür. Kəsmə prosesi heyvanın heyrətə salınması ilə başlayır, adətən əsirlikli tapança ilə. Sonra heyvan arxa ayaqlarından asılır və boğazı kəsilir. Daha sonra cəmdəkdən qan çıxarılır və orqanlar çıxarılır.
Daha sonra ət keyfiyyəti yoxlanılır və paylanmaq üçün qablaşdırılır. Heyvanın içalatları və ya bağırsaqları adətən render zavodlarına satılır və burada onlar heyvan yemi və ya digər məhsullar hazırlanır.
Kəsməxana ət sənayesinin mühüm hissəsidir və heyvanların ətləri üçün təhlükəsiz və səmərəli emal üsulunu təmin edir. .

Meşəxananın üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:

1. Heyvanların rifahının yaxşılaşdırılması: Mezbahalar heyvanların kəsilməsi üçün humanist və təhlükəsiz mühit təmin edərək yaralanma və ya əziyyət riskini azaldır. Bu, heyvanlara insanpərvər və hörmətlə yanaşmağı təmin etməyə kömək edir.

2. Təkmilləşdirilmiş qida təhlükəsizliyi: Meyxanalar heyvanların kəsilməsi üçün nəzarət edilən mühit təmin edir ki, bu da çirklənmə və qida yoluxan xəstəliklər riskini azaltmağa kömək edir.

3. Ətraf mühitə təsirin azaldılması: Meşəxanalar heyvan kəsiminin ətraf mühitə təsirini azaltmaq üçün nəzərdə tutulub. Buraya istehsal olunan tullantıların miqdarının azaldılması, həmçinin istifadə olunan su və enerjinin miqdarının azaldılması daxildir.

4. Təkmilləşdirilmiş effektivlik: Meyxanalar heyvanların tez və səmərəli kəsilməsinə imkan verən səmərəli olmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu, heyvanları emal etmək üçün lazım olan vaxtı və resursları azaltmağa kömək edir.

5. Təkmilləşdirilmiş iqtisadi faydalar: Meyxanalar yerli icmaya iqtisadi fayda verir, çünki onlar iş yerləri yaradır və gəlir gətirir. Bu, yerli iqtisadiyyatı stimullaşdırmağa və yerli iqtisadiyyata təkan verməyə kömək edir.

6. Heyvanların sağlamlığının yaxşılaşdırılması: Meşəxanalar kəsiləcək heyvanlar üçün təhlükəsiz və gigiyenik mühit təmin edir ki, bu da xəstəlik və infeksiya riskini azaltmağa kömək edir. Bu, heyvanların sağlam və xəstəliklərdən azad olmasına kömək edir.

7. Təkmilləşdirilmiş izlənilmə: Meyxanalar heyvanların kəsilməsi üçün izlənilə bilən sistem təmin edir ki, bu da heyvanların humanist və təhlükəsiz şəkildə kəsilməsini təmin etməyə kömək edir. Bu, heyvanlara insanpərvər və hörmətlə yanaşmağı təmin etməyə kömək edir.

1. Meşəxanada işləyərkən həmişə qoruyucu paltar geyinin. Buraya əlcəklər, çəkmələr və üz maskası daxildir.

2. Meyxananı təmiz və zibildən təmiz saxladığınızdan əmin olun. Bu, çirklənmə və xəstəlik riskini azaltmağa kömək edəcək.

3. Bütün avadanlıqların düzgün saxlanmasını və yaxşı işlək vəziyyətdə olmasını təmin edin. Bu, zədə riskini azaltmağa kömək edəcək.

4. Bütün təhlükəsizlik protokollarına və prosedurlarına əməl etdiyinizə əmin olun. Buraya heyvanlarla düzgün rəftar, tullantıların lazımi qaydada utilizasiyası və lazımi sanitariya qaydaları daxildir.

5. Meşəxananı yaxşı havalandırdığınızdan əmin olun. Bu, hava-damcı xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edəcək.

6. Meyxananı zərərvericilərdən təmizlədiyinizə əmin olun. Bu, çirklənmə və xəstəlik riskini azaltmağa kömək edəcək.

7. Meşəxananı yaxşı işıqlandırdığınızdan əmin olun. Bu, qəza riskini azaltmağa kömək edəcək.

8. Meyxananın iti əşyalardan uzaq olmasına əmin olun. Bu, zədə riskini azaltmağa kömək edəcək.

9. Meyxananın təhlükəli maddələrdən təmizləndiyinə əmin olun. Bu, çirklənmə və xəstəlik riskini azaltmağa kömək edəcək.

10. Meyxananın təhlükəli kimyəvi maddələrdən təmizləndiyinə əmin olun. Bu, yoluxma və xəstəlik riskini azaltmağa kömək edəcəkdir.

S: Meşəxana nədir?
A: Meşəxana heyvanların əti üçün kəsildiyi müəssisədir. O, həm də kəsimxana kimi tanınır.

S: Meşəxanada hansı heyvanlar kəsilir?
A: Meşəxanalar adətən inək, donuz, qoyun və ev quşlarını kəsirlər.

S: Meşəxanalar nə vaxtdan fəaliyyət göstərir?
A : Mezbahalar 1800-cü illərdən bəri mövcuddur. Onlar ilkin olaraq mal-qaranı qida üçün emal etmək üçün istifadə olunurdu.

S: Meşəxanalarda heyvanlara qarşı humanist rəftarın təmin edilməsi üçün hansı qaydalar mövcuddur?
A: Qaydalar ölkədən asılı olaraq dəyişir, lakin ümumiyyətlə, kəsimxanalar insani kəsim qanunlarına riayət etməlidir. Buraya heyvanlarla humanist rəftarın təmin edilməsi, kəsilməzdən əvvəl heyvanların lazımi qaydada heyrətləndirilməsi və heyvan qalıqlarının lazımi qaydada utilizasiyası daxildir.

Sual: Meşəxanaların ətraf mühitə təsirləri nələrdir?
A: Meşəxanalar ətraf mühitə mənfi təsir göstərə bilər: ammonyak, metan və digər üzvi birləşmələr kimi çirkləndiricilərin buraxılması. Bundan əlavə, heyvan qalıqlarının utilizasiyası suyun və torpağın çirklənməsinə səbəb ola bilər.

S: Meşəxanalarla bağlı sağlamlıq riskləri nələrdir?
A: Meşəxanalar zoonoz xəstəliklərin yayılması potensialına görə sağlamlıq üçün təhlükə yarada bilər. E. coli və salmonella kimi. Bundan əlavə, kəsimxanalardakı işçilər qan və heyvan tullantıları kimi təhlükəli kimyəvi maddələrə və materiallara məruz qala bilərlər.

Mesajxana əsrlər boyu bəşər tarixinin bir hissəsi olub və heyvanların qida üçün təhlükəsiz və səmərəli emal üsulunun təmin edilməsində əhəmiyyəti əvəzsiz olub. Mezbahalar zaman keçdikcə kiçik, ailə tərəfindən idarə olunan əməliyyatlardan iri, sənaye miqyaslı obyektlərə qədər inkişaf etmişdir. Yemək üçün heyvanların kəsilməsi prosesi çox vaxt qəddar və qeyri-insani kimi qəbul edilsə də, mezbaha bütün dünyada insanları qida ilə təmin etmək üçün təhlükəsiz və səmərəli üsulların təmin edilməsində mühüm rol oynamışdır.

Mesajxana qida sənayesinin mühüm hissəsidir. , onun əhəmiyyətini də nəzərdən qaçırmaq olmaz. O, qida zəncirinin zəruri hissəsidir və təhlükəsiz və səmərəli qida istehsalının təmin edilməsində onun roluna hörmət edilməlidir. Mezbahalar heyvanların rifahı üçün də mühüm əhəmiyyət kəsb edir, çünki onlar heyvanları qida üçün insana uyğun şəkildə emal edir.

Kəsməxana qida sənayesinin mühüm hissəsidir və onun əhəmiyyətini də nəzərdən qaçırmaq olmaz. O, qida zəncirinin zəruri hissəsidir və təhlükəsiz və səmərəli qida istehsalının təmin edilməsində onun roluna hörmət edilməlidir. Mezbahalar heyvanların rifahı üçün də vacibdir, çünki onlar heyvanları qida üçün emal etmək üçün humanist üsul təqdim edirlər. Dünya təkamül etməyə davam etdikcə, kəsimxana qida sənayesinin mühüm hissəsi olaraq qalacaq və onun əhəmiyyətini qiymətləndirməmək olmaz.